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披萨饼胚的做法有哪些?将面粉、白糖、盐放入一

作者:银河总站 日期:2021-02-19 22:31

  披萨饼胚的做法有哪些。本文整理于网络,仅供阅读参考 披萨饼胚的做法有哪些 披萨饼胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。一般情况下大 家所吃到的披萨中都是会加入一些配料的,比如蔬菜和肉类以及 奶酪等等,这样就可以让披萨的营养价值

  本文整理于网络,仅供阅读参考 披萨饼胚的做法有哪些 披萨饼胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。一般情况下大 家所吃到的披萨中都是会加入一些配料的,比如蔬菜和肉类以及 奶酪等等,这样就可以让披萨的营养价值更高,同时还可以提高 食用口感,披萨饼胚就是所谓的饼底,经常的食用面粉是可以给 身体带来很多的益处,那么披萨饼胚的做法有哪些? 第一,披萨饼胚的做法有哪些?将面粉、白糖、盐放入一个大 碗内拌匀加入橄榄油将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内 搅拌均匀揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)揉好的面团用保鲜 膜盖好,放温暖处发酵至 2 倍大,手指沾干面粉,戳一个洞,不 塌陷不回缩就是发好了将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉 出,再静置 15 分钟松弛用擀面杖将面团擀成面饼烤盘里铺锡纸, 刷薄薄的一层色拉油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼 胚。 第二,酵母水:8 克酵母粉里加入 32 克 30 度的温凉水,搅拌 均匀,待 10 分钟起小泡后备用。黄油 30 克隔水融化,面粉 500 克,加入 250 克纯奶,5 克盐,40 克砂糖,融化后的黄油,酵母 水,一起揉成面团,发面:面团松弛 20 分钟后,揉光滑,温暖处 醒发到 2 倍大,用手指撮个洞,不回缩,面就发好了,饼胚:把 面团分 4 等份,分别揉圆,压扁,擀成 25 厘米大 0.5 厘米厚的圆 片,接着把饼胚放 9 寸披萨盘中,用盘子在饼胚边压出个边,叉 子扎许多眼,二次发酵 20 分钟。烤箱预热 210 度,放饼胚烤 6 分 本文整理于网络,仅供阅读参考 钟左右,待饼胚稍微上色即可出炉,倒扣晾凉,防止饼底回湿。 晾凉的饼胚用保鲜膜塑封,冷冻起来,做披萨时解冻,方便制作。 披萨饼胚的做法有哪些?材料的准备。所以材料倒入盆中,揉 均匀。揉至盆不沾,手不沾,就可以了,封上保鲜膜,面团发酵 至原来的两倍即可。将面团擀至成你想要做的大小,7 寸 170g,8 寸 210g,10 寸 300g,用叉子在上面戳出小孔,这时候,就可以开 始放你想吃的食材,做披萨了。


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