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遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018大美黔菜·寻

作者:银河总站 日期:2021-01-15 16:46

  5月5日,由遵义市工商联合会(商会)、遵义交旅投资(集团)有限公司联合主办,遵义市铁路建设投资(集团)股份有限公司、遵义市烹饪协会、遵义市餐饮行业商会承办的遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018大美黔菜·寻味遵义美食文化节活动在高铁新城风情商业街火热开幕。

  据了解,活动旨在宣传遵义市窗口形象,探索实施名菜、名厨、名店工程,推动黔菜发展,让大美黔菜荟萃遵义、味起红城、走向全国,并以此为契机,加强与其他市州协作,辐射带动全省优质农产品“泉涌”发展,推动黔货出山,让贵州“生态食材”走上全国老百姓餐桌。活动将持续到5月9日。

  随着渝贵铁路的开通,遵义市全域旅游进入了大发展的快车道。餐饮服务业作为发展旅游业的的重要组成部分,今年遵义市政府工作报告明确提出全市“每个县(市、区)要建成1个美食城(街区)”的工作目标。此次活动以“黔货出山、黔菜先行”为抓手,以美食文化节+工作动员会的方式,以“美食效应”推进各县(市、区)美食城(街区)的建设,进一步提升遵义对外开放形象,助推黔菜出山,繁荣旅游经济。

  5天时间,现场每天都上演着不一样的惊喜。系列活动成为主打,“食在遵义、赏在遵义、忆在遵义、乐在遵义”四大元素的交叉展示,让人们在高铁新城就能尽饱眼福、口服、耳福。

  食在遵义——燃烧您的味蕾。47名30岁以下由遵义各县市区选拔的青年厨师,将展开一场为期2天的青年厨师技能大比拼和现场厨艺表演;全省大美黔菜活动获奖商家、商务宴席商家、大众宴席商家齐聚一堂,挖掘每道菜品背后的故事,感受“一店一韵味、一品一故事”的黔菜美食文化;遵义各地60家名优小吃和特色农产品展销让您应接不暇,每一味都述说中历史文化名城的变革。

  赏在遵义——惊艳您的双眸。传统与流行融合,影视与歌舞共鸣。国内著名书画大师现场创作展、第三季《中国新歌声》遵义赛区半决赛和总决赛、遵义民间歌舞表演、露天电影等,体验中华书法文化,观赏民族特色歌舞,娓娓动听的新鲜歌声配上百看不厌的影视经典,缔造一场不容错过的视听盛宴。

  忆在遵义——回味您的过往。遵义黔菜文化图片展用一张张珍贵的历史照片,带您追忆黔菜的发展历程;15名遵义传统手工匠人现场传授并展示匠心手艺,带您用心体验永恒的经典;60、70、80、90年代的旧物,唤起您内心深处的时光记忆。

  乐在遵义——拾掇您的快乐。龙虾啤酒节的激情畅饮,充满童声的儿童游乐场,姹紫嫣红的浪漫花展……让人们在快节奏的生活中体味一次不期而遇的享乐盛宴。

  自古以来,遵义人文鼎盛,也是西南粮仓,这里物产丰富,有“贵州文化在遵义”的史谚评价。得天独厚的天时、地理、人灵的区位优势使得遵义在餐饮上得风气之先,别具一格,形成了独树一帜的“遵菜”。作为黔菜的重要流派之一,遵义菜除了受地方民族风味和川菜影响,还吸收了鲁、粤、苏等菜系所长。

  黔菜系中五大遵菜盛宴早已蜚声省内外,甚至走向了国际社会。其中有展现赤水竹产业和竹文化的“赤水全竹宴”;仡佬族接待贵客的最高饮食礼仪“仡佬三幺台”;体现遵义风味特色,满足大众消费的“遵义味道·金鸡鸣梦宴”;传承千年中原文化、融入播州自然生态食材的“播州土司宴”;清朝流传至遵义,逐渐成为当地“官府菜”代表的“遵义八大碗”,深受美食爱好者们的喜欢。

  随着社会经济的发展,体现民族文化、餐饮文化和菜品特色的黔菜、遵菜品牌和美食层出不穷。在全国各地的影响力逐步扩大,对人们品味遵义有着极大吸引力,越来越多的人品尝到了黔菜、遵菜美食的无穷魅力。

  为了更好地传承黔菜、遵菜烹饪技艺,弘扬特色饮食历史文化,打造黔菜产业链,助推黔菜出山,大美黔菜·寻味遵义活动的举办,正是拓宽了一条新路,不断把优良的食材、独特的文化与超群的厨艺和创新的思维相结合,提高遵义菜品的知名度和美誉度,让黔菜美食和黔菜文化发扬光大,让黔菜品牌深入人心,成为时尚,实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。

  层层梯田状的爱琴海购物公园、绚丽多彩的“灯光秀”,80米宽800米长的景观大道、8300平方米世界级梦幻天幕、蕴含遵义韵味的风情街建筑……除了赏不尽的美食,品不完的遵义味道,作为本次活动的举办地高铁新城,也成为一道靓丽的风景线月,渝贵铁路正式开通,这是遵义铁路建设史上具有里程碑意义的一件大事,这条集聚了万千关注的铁路,不仅是贵州融入成渝一小时经济圈、连接南北交通的快速通道,更是助推遵义发展的一大动力引擎。黔北大地从此进入高铁时代,极大地缩短了与全国其他地区的时空距离,提升了遵义在“一带一路”建设和长江经济带发展中的影响力。

  按照遵义市委、市政府“车通城起产业兴”的要求,依托于遵义站而建的高铁商圈和第四代商业综合体的遵义铁投·高铁新城项目运应而生。整个项目历时两年半修建,现已闪亮呈现。项目占地1080亩,总投资约100亿元,建筑面积达149万方,含西停车场及配套设施建设项目、高铁汽车客运站建设项目、高铁新城商务中心建设项目、高铁新城风情街建设项目等4个子项目。

  今年下半年,高铁新城将正式开城营业,成为遵义未来城市“新商圈、新地标、新业态、新枢纽”,引领遵义商业发展、提升遵义市民消费品质,让来自四面八方的人都能体验到遵义的最潮流、最时尚、最前沿。

  凭借高铁新城项目的平台和优势,遵义交旅投资(集团)有限公司将发挥高铁新城旅游集散中心作用,完善配套设施,拓展服务功能,实现“黔货出山、贵客入黔”,助力贵州旅游由资源优势向经济优势迈进。借助活动的影响力,积极推动黔菜出山,带动黔货出山,为遵义市第三产业转型发展和脱贫攻坚贡献国企力量。

  遵义市人大、市政协、市政府及市直相关部门,遵义市各县市区相关领导,遵义市交旅投资(集团)有限公司相关负责人,书法家,相关商会、协会等出席开幕式。

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  遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018大美黔菜·寻味遵义美食文化节开幕

  5月5日,遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018大美黔菜·寻味遵义美食文化节开幕。


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