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“大美黔菜”黔西南菜品 集中品鉴推广活动在贵

作者:银河总站 日期:2020-12-24 22:03

  本报讯7月18日,“大美黔菜”之山地美食金州味道黔西南菜品集中品鉴推广活动在贵阳举行。省政协常务副秘书长胡巍,州政协主席陈国芳、副主席陈晴出席品鉴推广活动。

  “大美黔菜”展示品鉴推广活动以“真材实料贵州味道”为主题,旨在通过开展“大美黔菜”展示品鉴推广活动,进一步系统挖掘整理民俗、民族、土司等菜品系列及其历史、文化、食材、调料等地方特色和民族特色的珍稀瑰宝,扶持推出一批真正能代表贵州特色的传统菜、创新菜及名优小吃,传承黔菜精华、弘扬黔菜文化、提升黔菜品牌、打造黔菜产业、推动黔货出山,加快促进“黔菜”和贵州“生态食材”走出贵州、走向全国、风行天下,推动我省资源优势转化为经济优势,实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升,助推我省精准扶贫和同步小康。

  活动由省政协主办,省政协办公厅、省商务厅承办,各有关行业协会(商会)、新闻媒体和餐饮企业广泛参与。此次活动以9个市(州)为单位进行展示,本次黔西南菜品展示品鉴推广活动,展示了兴义羊肉粉、布依狮头肉、刷把头、薏仁戏海参、薏仁彩汤圆、荷城百姓楼上菜、回民油香、盘江脆皮肉、布依灌肠、板陈糕等80道传统菜、创新特色菜及特色小吃。

  7月18日至21日,为我州各县市初选阶段,由餐饮行业专家、媒体代表及从网络招募的社会人士组成的评鉴团队对展示菜品进行现场品评、投票,评选出40道菜品,代表黔西南以山地美食金州味道名义进入下一轮的集中展示。

  陈国芳要求,全州各级各相关部门和企业要把“大美黔菜”展示品鉴推广活动作为重要工作来抓,积极主动思考、科学创新谋划,仔细研究山地美食的制作工艺、器皿的选用、菜品的优化组合以及推介形势,借助“大美黔菜”展示品鉴推广活动这一载体,扎扎实实提升黔西南民族文化及产品的知名度、美誉度和影响力,推动我州资源优势转化为经济优势,实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升,助力脱贫攻坚,实现一二三产融合发展。(本报记者黄莹)

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